2010年 02月 10日
今年のマーマレード、第一弾。見えているのはビンの底で
ひっくり返して冷ましてるところ。
写真ではおいしそうな色に見えないけど
こっくりしたいい色に仕上がった。
このマーマレードはきび砂糖で作った。
2回目はグラニュー糖で作る予定。
きび砂糖を加えるとこっくりしたあめ色、
グラニュー糖は明るいオレンジ色に仕上がって
味もこっくりとさっぱりの違いがある。
私はこっくりの方が好きかな。
毎年恒例のマーマレード作りも6年目。
だいぶ慣れてきたけどマーマレードは
やっぱりかなり手間がかかる。
だからでき上がって味見して
おいしかったらホッとする。
お隣さんの庭の夏ミカンで作るのです。
今年はほどほどの実のつき具合。
大豊作の年はジャム作りに追われて忙しすぎる。今年はちょうどいい。



珍しく体調くずして寝込んだり
「週刊文春」を読んでたら
唐突に根津神社の亀です。
寒い日のカレーうどんはおいしいけど
お寒〜ございますー。
国立博物館で開催中の土偶展に行ってきた。
今日も寒い…